Baking – before and nowadays

Vilpoista sunnuntaita, ihanat! Tänään on ainakin meillä päin käynyt pureva vinkka, mikä saa pakkasen tuntumaan suunnilleen 30 asteelta.. Tavallinen Suomen talvi, siis. ;) Tänään ajattelin kertoilla teille leipomisesta ennen ja nyt.

      Olen aina pitänyt leipomisesta kovasti (aloin leipoa äidin kanssa pipareita muistaakseni 4-vuotiaana), mutta sairastuttuani – arviolta silloin 12-vuotiaana – leipomiseen tuli erilainen ”sävy”. Siihen asti olin aina maistanut tekemiäni leipomuksia ja ennen kaikkea nauttinut niistä. Anoreksian hönkiessä niskaan leivonnaisten syöminen ja niistä nauttiminen oli mahdottomuus. Juhlatilanteet olivat erityisen hankalia, kuten monessakin postauksessa olen kertonut. Muistan osastojaksoa edeltäneen kesän erityisen hyvin: leivoin kuin hullu, mutta kun äiti tai joku muu ehdotti maistamista, kieltäydyin jyrkästi. Miksi ihmeessä? Koska kuten niin monesti olen sanonut, minusta tuntui, että en todellakaan ansainnut herkkuja; en edes, vaikka olisin käynyt tunnin hikilenkillä ilman vettä.. Syy oli myös, että leipomukseni sisälsivät usein ”kiellettyjä” aineita, joiden niin kovasti pelkäsin aiheuttavan lihomista.

      Nykyään rakastan edelleen leipomista, se asia ei ole muuttunut miksikään. Mutta se, mikä on muuttunut parempaan suuntaan, on että nyt syön kaikkea leipomaani. Aluksi gluteenittomien leipomusten teko oli hivenen hankalaa (vatsani ei siis kestä nykyään muita viljoja kuin täyskauraa), myönnettäköön, mutta kun siihen harjaantuu, reseptit osaa melkein ulkoa. Ja makuun se ei vaikuta lainkaan, ainoastaan koostumus on hivenen sitkeämpi kuin ”tavallisessa”! Ongelma vain on, että kun asun yksin, enkä kuitenkaan niin hirveästi makeaa syö,

pakastin on kovilla.. :D

      Leivontaa tänään, seuraavan postauksen omistan kymmenelle hieman omituiselle faktalle itsestäni. Hyvä yötä ja voimia alkavaan viikkoon, ihanat! <3 P.S. Seuraava kappale on omistettu rakkaalle poikaystävälleni (jonka kanssa minulla muuten tulee tiistaina vuosipäivä): https://www.youtube.com/watch?v=SsL7JD10HmM